Le printemps au jardin : les asperges sont à l’honneur
En Belgique, la saison des asperges s’étend d’avril à juin, mettant à l’honneur deux variétés aux saveurs distinctes. L’asperge blanche, cultivée sous terre à l’abri de la lumière, offre une texture fondante et un goût délicat. L’asperge verte, exposée au soleil, développe une saveur plus prononcée et une texture croquante, parfaite pour des plats légers…