Vins et résolutions : comment choisir mieux en 2025 ?

Le mois de janvier est synonyme de renouveau, de bonnes résolutions et d’ambitions pour l’année à venir. Si vous êtes amateur de vin, pourquoi ne pas inclure votre passion dans cette dynamique ? Choisir mieux, déguster plus consciemment et soutenir des pratiques responsables sont autant de pistes pour savourer vos vins tout en ayant un impact positif. Voici quelques idées pour faire de 2025 une année où vos choix de vin auront encore plus de sens.

En matière de vin, la qualité prime toujours sur la quantité. Plutôt que d’acheter plusieurs bouteilles à bas prix, pourquoi ne pas investir dans un vin soigneusement sélectionné ? Un vin de qualité offre une expérience gustative incomparable, qu’il s’agisse de découvrir des arômes complexes ou de profiter d’un accord parfait avec un plat. Pour faire ce choix, privilégiez les cavistes indépendants (Les Bouches Rouges, par exemple!) qui sauront vous guider vers des bouteilles authentiques, adaptées à vos goûts et à votre budget. Ces professionnels partagent souvent des relations directes avec les vignerons et peuvent vous raconter l’histoire derrière chaque bouteille.

Le monde du vin regorge de petits producteurs talentueux, souvent éclipsés par les grandes maisons. En 2025, faites un pas vers ces artisans du vin. Travaillant souvent en bio ou en biodynamie, ces vignerons mettent tout leur savoir-faire dans chaque bouteille.
En choisissant leurs vins, vous soutenez non seulement leur travail mais aussi des pratiques respectueuses de l’environnement et des traditions locales. Le bouche-à-oreille, les salons de vin ou les recommandations de votre caviste peuvent vous aider à découvrir ces trésors cachés.

Les grandes appellations comme Bordeaux, Bourgogne ou Champagne dominent souvent nos choix, mais pourquoi ne pas élargir vos horizons en 2025 ? La France regorge de régions viticoles moins connues mais tout aussi fascinantes, comme le Jura, le Roussillon ou encore la Savoie. À l’étranger, des pays comme la Géorgie, l’Autriche ou le Liban offrent des vins singuliers et riches en histoire. Ces découvertes vous permettront de sortir des sentiers battus et d’étonner vos convives avec des bouteilles originales.

La responsabilité passe aussi par la modération et une approche consciente de la dégustation. En janvier, après les excès des fêtes, c’est l’occasion idéale pour pratiquer des dégustations plus réfléchies. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, d’analyser les arômes et les saveurs, et d’apprendre à reconnaître ce qui fait un bon vin pour vous. En parallèle, pensez à réduire votre empreinte écologique en choisissant des vins produits localement. La Belgique excelle notamment dans la production de blancs et mousseux qui méritent toute votre attention pour une expérience régionale et surprenante !

Chaque bouteille est une opportunité d’apprendre. Faites de 2025 l’année où vous approfondirez vos connaissances en vin. Participez à des dégustations organisées par des professionnels, suivez des cours d’œnologie ou lisez davantage sur les cépages, les terroirs et les techniques de vinification. Vous pouvez aussi garder un carnet de dégustation pour noter vos impressions. Cela vous aidera à affiner vos goûts et à mieux comprendre ce que vous aimez dans un vin.

ANGÉLIQUE – LES BOUCHES ROUGES