L’arrivée des fraises marque souvent le début des beaux jours. Ces petits fruits rouges, sucrés et juteux, font le bonheur de tous dès le printemps. Les fraises belges sont réputées pour leur qualité et leur goût exceptionnel. Manger des fraises de saison, c’est non seulement soutenir les producteurs locaux, mais aussi profiter de tous les bienfaits de ce fruit savoureux.
Les fraises sont de véritables alliées pour la santé. Peu caloriques, elles sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres. Une portion de 100 grammes couvre presque la totalité des besoins journaliers en vitamine C, renforçant ainsi le système immunitaire. Les antioxydants qu’elles contiennent, comme les anthocyanes, aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et les maladies cardiovasculaires. De plus, leur teneur en fibres favorise une bonne digestion et aide à réguler le taux de sucre dans le sang.
En Belgique, la pleine saison des fraises s’étend généralement de mai à juillet. C’est durant cette période qu’elles sont les plus savoureuses, car cueillies à maturité et cultivées dans des conditions optimales. Pour profiter pleinement de leur fraîcheur, il est recommandé de les consommer rapidement après l’achat. Conservez-les au réfrigérateur, dans leur barquette d’origine ou dans un récipient peu pro- fond, sans les laver au préalable pour éviter qu’elles ne s’abîment trop vite. Il est préférable de les laver juste avant de les déguster, en les passant délicatement sous l’eau froide.
SARAH – LA FERME DES 3 MOUTONS & LA CACHETTE
