La tomate est l’un des fruits les plus consommés et appréciés dans le monde : cru, cuit, incorporée dans des plats salés ou sucrés, des sauces en cuisine… De couleur rouge, verte, orange, jaune ou même presque noire, les variétés de tomates sont innombrables ! Chacune avec ses propres caractéristiques de taille, de couleur, de forme…
L’été est là, et il est temps de se rafraîchir avec des vins qui pétillent d’énergie et de saveurs ! Que ce soit pour un apéro improvisé sur la terrasse, un pique-nique au bord de l’eau ou un dîner festif sous les étoiles, nos vins d’été seront vos alliés pour des moments inoubliables. Notre sélection…
© Héloïse Brion et Christophe Roué ©madame.lefigaro.fr Assez commune dans nos jardins aujourd’hui, sa saison est courte et s’étale d’avril à juin. La rhubarbe est un légume le plus souvent cuisiné comme un fruit. On ne consomme que le…
Les vins français sont réputés pour leur diversité et leur lien étroit avec la terre dont ils proviennent. Au sein de cette palette variée, les Indications Géographiques Protégées (IGP) jouent un rôle essentiel. Cet article propose un voyage à travers l’histoire fascinante des IGP, explorant leur origine, leur évolution, et mettant en lumière l’importance de…
Le 3 février 2024, La Promesse d’Hélène organisera à Namur (Naninne), son premier cabaret des saveurs. L’évènement réunira le mentaliste Benjamin Ghislain pour l’animation, 4 grands chefs pour le repas. À savoir : San Degeimbre, 2 étoiles (Air du temps); Charles Jeandrain, 1 étoile (Attablez-vous); César, le participant belge de Top Chef 2023; Adelina et…
C’est à l’École Hôtelière Provinciale de Namur que j’effectue mes études m’ouvrant les portes du secteur de la restauration. En 2011, je suis diplômé et me vois décerner le prix de pâtisserie par le jury dont le célèbre Pierre Marcolini faisait partie. Une fois diplômé, je me lance dans la vie active et travaille dans des endroits de grande renommée tel que l’Atelier…
L’hiver apporte avec lui des moments chaleureux, des soirées près de la cheminée, et une table garnie de plats riches en saveurs, notamment des mets à base de gibier. Ces plats robustes exigent souvent des vins puissants, équilibrés et complexes, et c’est ici que l’art de l’élevage en barrique entre en jeu. Dans cet article, nous explorerons l’influence de l’élevage en barrique sur le vin,…
On la redoute un peu, cette saison hivernale. La disparition des tomates et des courgettes au profit des panais, chous et bettes… peut sembler un peu triste. Mais ces légumes sont en réalité, gorgés de bienfaits insoupçonnés ! Manger de saison est un geste responsable mais vous apporterez aussi à votre corps ce dont il a besoin pour rester en forme durant l’hiver. Quelques exemples…
©Illustrations : Studio@Camilucie Tomates, aubergines et poivrons sont désormais derrière nous. Place, entre-autre, aux courges en tout genre (patisson, potimarron, butternut, patidou…) et aux choux (chou-fleur, chou kale, chou chinois, chou blanc…) ! Ils sont parfaits pour nous réconforter en cette période de l’année. Comme quoi, la nature est bien faite finalement. BUTTERNUT FARCI ET…
GuiHome vous détend, l’humoriste local et véritable ambassadeur de Namur, s’associe à Guillaume Gersdorff, de la famille Gersdorff et premier Sfoglino de Belgique, pour dévoiler son dernier projet : « Ta mère la gaufre ». Dans un hommage sucré-salé à leur ville natale, GuiHome et Guillaume Gersdorff, tous deux porteurs de projets dynamiques dans leur…