«Kazakiwi» – Projet : SOHOO Studio
«Chez Guillaume» – Projet : SOHOO Studio – Photos : Carole Guyot
«Kazakiwi» – Projet : SOHOO Studio
«Le Garde-manger» – SOHOO Studio
«Le Garde-manger» – SOHOO Studio
Le secteur de la restauration connaît une expansion fulgurante. Les bars, restaurants et cafés indépendants sont en train de captiver l’attention des consommateurs. Des espaces pensés pour offrir une expérience mémorable à chaque convive. Que ce soit à travers la présentation des plats, le service, l’éclairage ou le décor, l’objectif est de créer une atmosphère où chaque visiteur se sent immédiatement à l’aise. Il s’agit là d’une opportunité parfaite pour les acteurs indépendants et les créateurs de se démarquer. Le tout repose sur une vision de design innovante…
La décoration d’un restaurant joue un rôle essentiel dans la manière dont les clients vivent leur expérience culinaire. Lorsqu’un espace est singulier, plusieurs facteurs entrent en jeu pour expliquer pourquoi les gens sont attirés par ces lieux et y prennent plaisir.
Une décoration intérieure unique est souvent conçue pour stimuler les sens, et non seule- ment l’aspect visuel. Un espace bien conçu peut plaire à l’œil, mais aussi influencer l’ambiance générale: des textures, des couleurs, des éclairages doux ou chaleureux, des sons agréables, voire des senteurs subtiles contribuent à créer une atmosphère immersive. Cette ambiance complète transforme le repas en une expérience sensorielle globale, renforçant la connexion émotionnelle que le client a avec le lieu.
Les gens aiment sortir de leur quotidien et s’évader, ne serait-ce que pour quelques heures. Un restaurant avec un décor singulier offre une expérience de dépaysement qui permet aux clients de s’évader, d’explorer de nouvelles ambiances et d’échapper à la routine. Cela peut aller de l’immersion dans un thème exotique ou insolite à la redécouverte de styles décoratifs moins conventionnels. Cela satisfait le désir de nouveauté et d’originalité qui est de- venu crucial dans un monde de plus en plus saturé de similarité.
Les restaurants avec une décoration intérieure singulière se distinguent par leur identité visuelle forte. Cette unicité crée un sentiment de marque et un lieu où les clients se sentent transportés dans un univers particulier. Que ce soit un décor inspiré de la nature, du vintage, ou encore de l’art moderne, cela renforce l’idée d’un lieu où l’on peut vivre une expérience qui va au-delà du simple repas. Le restaurant de- vient un espace de distinction où les convives se sentent spéciaux.
Les consommateurs recherchent aujourd’hui des lieux authentiques, où chaque élément décoratif semble avoir une histoire à raconter. La décoration intérieure devient une forme d’expression artistique, où chaque détail a du sens. Cela nourrit le désir de consommer dans un cadre qui incarne une certaine philosophie ou un style de vie. L’aspect esthétique et l’authenticité de l’environnement reflètent les valeurs et l’identité du restaurant, et les clients s’y sentent en phase avec leur propre sensibilité culturelle ou personnelle.
Un design de restaurant original et bien pensé crée également un environnement propice aux échanges. Les éléments de décoration peuvent être des points de discussion ou de curiosité, facilitant les conversations entre amis, entre invités ou même avec le personnel. Un décor distinctif devient un sujet d’intérêt qui pousse à interagir avec l’espace et les autres. Cette dimension sociale est primordiale, surtout dans un contexte où les repas au restaurant sont aussi des moments de partage et de convivialité.
Un décor mémorable a la capacité de marquer les esprits. Une expérience visuelle forte incite souvent les clients à revenir, et même à parta- ger leur expérience avec d’autres. À l’ère des réseaux sociaux, un restaurant au design singulier devient un lieu de «selfies» et de «check- in», ce qui permet au lieu de gagner en visibilité tout en consolidant son image de marque. Ce phénomène transforme le restaurant en un lieu de «destination», où la visite devient un acte culturel en soi.
L’intégration de la nature est une tendance omniprésente. Les restaurants adoptent des décorations inspirées de la nature, avec une abondance de plantes vivantes, des murs végétaux, et des matériaux organiques tels que le bois brut, la pierre ou la terre cuite. Cette tendance permet de créer des ambiances apaisantes, renforçant le lien entre l’intérieur et l’extérieur, tout en répondant à une demande croissante pour des espaces plus naturels et durables.
Les restaurants cherchent à offrir une expérience immersive unique. Cela se traduit par des décors audacieux et thématiques où chaque élément est conçu pour transporter les convives dans un univers particulier. Par exemple, certains restaurants adoptent des concepts inspirés des voyages, de l’histoire ou de la culture populaire, tout en intégrant des éléments interactifs qui suscitent l’émerveillement et la curiosité des clients. Ce type de décoration vise à créer une expérience sensorielle complète, où la nourriture devient une partie d’une histoire plus large.
Le minimalisme continue de dominer dans le design des restaurants. Les espaces sont souvent épurés, avec des lignes simples, des palettes de couleurs neutres et des matériaux naturels. L’accent est mis sur la qualité des matériaux et la fonctionnalité. Ce style crée une atmosphère calme et raffinée, où chaque élément de décor a une raison d’être, et où le but est de ne pas surcharger l’espace tout en offrant une expérience élégante et apaisante.
Une tendance qui se renforce est l’utilisation de matériaux bruts et artisanaux. Les restaurants choisissent de mettre en avant l’authenticité en exposant des éléments faits main, tels que des meubles en bois, des céramiques artisanales ou des textiles naturels. Cette approche s’inscrit dans une volonté de renouer avec un savoir-faire traditionnel et de soutenir des pratiques durables. Les finitions et les matériaux sont choisis pour leur caractère brut, avec une grande attention portée aux détails et à la texture.
Avec l’évolution des habitudes de consommation, les restaurants cherchent à créer des espaces plus flexibles qui peuvent s’adapter à différents types d’événements et de services. Cela inclut des aménagements modulaires permettant de changer l’agencement des tables ou des espaces privés. L’optimisation de l’espace est cruciale, en particulier dans les villes où l’immobilier est limité. De plus, ce type de design vise à offrir une atmosphère différente à différents moments de la journée (déjeuner d’affaires, dîner romantique, soirée entre amis).
Les designs inspirés des décennies passées, notamment les années 70 et 80, connaissent un grand retour. Les couleurs vives, les motifs géométriques, et le mobilier rétro reviennent en force dans les restaurants. Ce style nostalgique séduit par son caractère décalé et sa capacité à évoquer des souvenirs, tout en offrant une atmosphère chaleureuse et accueillante.
La conscience écologique est de plus en plus présente dans le design des restaurants. De nombreux établissements privilégient l’utilisation de matériaux recyclés, de meubles fabriqués localement et de pratiques durables. L’objectif est de réduire l’empreinte carbone tout en créant des espaces confortables et fonctionnels. Cette tendance reflète une prise de conscience croissante parmi les consommateurs, qui attendent des marques qu’elles adoptent une approche plus responsable.
Témoignage d’une architecte d’intérieur spécialisée en conception de restaurants.
« Les espaces sont bien plus qu’un ensemble de formes et de matériaux. Ils créent une certaine ambiance et influencent la façon dont les gens se sentent, se comportent et interagissent. Quand nous concevons un restaurant ou un bar, nous l’imaginons pour qu’il déclenche une émotion ».
CAROLE GUYOT – STUDIO SOHOO
